P&L Consulting
Coaching et Accompagnement HORECA : Développez Votre Business, Optimisez Vos Processus, Réduisez Vos Pertes et Augmentez Vos Profits dans l'Hôtellerie et la Restauration grâce à Notre Expertise du Terrain
L'histoire
Après de nombreuses années dans le secteur de la restauration, j'ai constaté que de grand nombre de professionnels n'exploitaient pas pleinement le potentiel de leur entreprise.
Beaucoup ne considèrent pas leur établissement comme une véritable entreprise, ce qui limite leurs opportunités de croissance et de rentabilité.
Mon expérience au sein d'une chaîne de restauration haut de gamme m'a montré l'importance d'une gestion optimale, axée sur l'excellence et l'amélioration continue.
Ce type de gestion entrepreneuriale est devenu essentiel pour garantir la pérennité et la rentabilité d'un établissement dans le secteur HORECA.
Fort de cette conviction, j'ai décidé de mettre toute mon expertise et mon énergie au service de ce projet, pour aider d'autres professionnels à développer un business solide et durable, qui exploite tout le potentiel de leur entreprise.
P&L Consulting
Qui suis-je?
Gregory Vanherck
Directeur
Reconnu pour son aptitude à évaluer les besoins opérationnels, il excelle à trouver des solutions innovantes pour réduire les coûts et augmenter les revenus. Ingénieux et organisé, il a démontré à maintes reprises ses compétences en gestion financière, maniant les chiffres avec précision tout en simplifiant les opérations. Sa capacité à allier efficacité opérationnelle et optimisation des ressources en fait un atout précieux pour tout établissement cherchant à maximiser sa rentabilité.
Nos services
Ce que nous proposons, et pour qui :
Pour les professionnels de la restauration, que vous gériez un restaurant, un hôtel, ou que vous soyez impliqué dans le développement de plusieurs établissements ou d'une franchise, P&L Consulting est votre partenaire de confiance pour vous accompagner dans tous vos projets, qu'ils soient nouveaux ou existants. Que vous envisagiez de lancer un nouveau restaurant ou d'optimiser les performances d'un établissement déjà en activité, nous vous offrons un accompagnement personnalisé pour dégager plus de marge bénéficiaire et renforcer la sécurité alimentaire grâce à l'auto-contrôle HACCP.
Nos experts vous soutiennent de A à Z, depuis la conception du projet jusqu'à sa réalisation, en incluant l'optimisation des processus opérationnels, le choix stratégique du concept, l'étude de marché, la gestion des coûts, et la mise en place de solutions innovantes pour maximiser l'efficacité. Chaque client est unique, c'est pourquoi nous personnalisons nos services en fonction de vos besoins spécifiques et de vos objectifs commerciaux.
Analyse de vos besoins
Proposer un produit efficace commence par une écoute attentive. Chez P&L Consulting, nous nous rendons directement sur place pour analyser vos besoins spécifiques et identifier les 20% des facteurs clés qui génèrent 80% de vos revenus. Notre approche ciblée nous permet de concentrer nos efforts sur les éléments cruciaux pour optimiser votre rentabilité et améliorer la performance de votre établissement. Nous travaillons en étroite collaboration avec vous pour développer des solutions sur mesure qui répondent à vos objectifs commerciaux et maximisent vos résultats.
Plan d'action
Une fois vos besoins clairement définis, nous travaillerons ensemble pour élaborer un plan d'action sur mesure.Nous déterminerons les stratégies à mettre en place pour atteindre vos objectifs, en veillant à ce que chaque étape soit parfaitement adaptée à vos besoins spécifiques et à la dynamique de votre établissement.
Création des différents outils
Suivi en temps réel des indicateurs de performance (KPI) grâce à des outils avancés comme Excel.
Contrôle optimal des pertes quotidiennes pour améliorer la rentabilité.
Création de fiches techniques détaillées et recalcul du prix de revient de chaque produit.
Mise en place d'inventaires réguliers pour une gestion efficace des stocks.
Optimisation des coûts du personnel pour une meilleure gestion des ressources humaines.
Auto-contrôle et audits HACCP pour garantir la conformité aux normes de sécurité alimentaire.
Formation et accompagnement à l'utilisation de nos outils et méthodes.
Et bien plus encore…
Nos partenaires
Découvrez-les
Pour être les meilleurs, il faut s'entourer des meilleurs !
Diversey
Diversey, Inc. est l’un des principaux fournisseurs mondiaux de solutions de nettoyage et d’hygiène sur le marché institutionnel. La société propose ses services à des clients actifs dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, de la vente au détail, des soins de santé, de l’alimentation et des boissons ainsi qu’aux entreprises de nettoyage du monde entier.
Nos horaires
Lun - Ven : 8h - 18h
Sam - Dim : Fermé
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